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γ射线和电子束辐照对风味豆干杀菌效果及品质的影响
徐远芳;彭玲;张祺玲;周毅吉;郭峰;张勇;邓超;王芊;邓钢桥;李文革
湖南省农业科学院 湖南省核农学与航天育种研究所 湖南省农业生物辐照工程技术研究中心生物辐照技术湖南省工程研究中心,湖南 长沙410125
Effect of γ Ray and Electron Beam Irradiation on Microorganism Inactivation and Physicochemical Property of Flavor Dried Bean Curd
XU Yuanfang;PENG Ling;ZHANG Qiling;ZHOU Yiji;GUO Feng;ZHANG Yong;DENG Chao;WANG Qian;DENG Gangqiao;LI Wenge
Hunan Academy of Agriculture Sciences, Institute of Nuclear Agricultural Science and Space Breeding,Hunan Province Engineering Technology Research Center of Agricultural Biological Irradiation,Hunan Province Biological Irradiation Techonology Engineering Research Center, Changsha 410125, China

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